Fermentaties zijn een integraal onderdeel geworden van onze menu's. Zuurkool, paddestoelen, citroenen of cashewnoten voor roomkaas. We kunnen een breed scala aan gefermenteerde producten aanbieden die zowel heerlijk als gezond zijn. Nog even ter herinnering: zoals alle goede dingen kan het proces enkele dagen duren om de smaak volledig af te ronden.